苦瓜~~~明目保肝退火食補 「苦瓜」是日常食品被廣泛當作藥材的一種，「苦瓜丹」、「苦瓜露」、「苦瓜丸」�，主要因其具有明目、保肝、消炎、退火、解毒、消腫利尿、降血壓等功效，苦瓜子還有壯陽益氣的效果，久服可以強身，一般人卻將苦瓜子剔除，實在是暴殄天物。
苦瓜全草皆可入藥，性寒、味苦甘，主入肝、腎、脾、胃諸經，主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便祕、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。
苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑；花治胃氣痛、黴毒癰瘡；葉晒乾製成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。
治肝病：以苦瓜，加六角英、白鳳菜、一枝香、白鶴靈芝、赤查某、山茼蒿、雲南白藥、半枝蓮、白花蛇舌草等，加西瓜、柚子、鳳梨、蕃茄、柿子、柳丁、蘋果等水果作精力湯，空腹服效果佳。
治腎臟病：苦瓜、益母草、車錢草、黑甜仔（綠果有毒）、貓鬚草、酢醬草、野莧、水丁香、枸杞、玉米鬚等，加西瓜（虛冷者忌）、鳳梨、甜瓜等水果作精力湯，空腹服用。
治高血壓：以苦瓜加貓鬚草、白鳳菜、仙草、紅竹葉、山茼蒿、山芹菜、水丁香等，加西瓜、鳳梨、柿子、柳丁、楊桃等水果作精力湯。
時下流行的「山苦瓜」，與苦瓜效果大同小異，但是山苦瓜具有寒毒，而人工栽植的山苦瓜，加肥料和農藥以後，藥效相對減少，與一般苦瓜功效相差不多。
山苦瓜因數量較少，價格高昂，一般患者如考慮經濟問題，可擇用苦瓜替代，如擔心藥害，最好自己栽種，施用有機肥，即使被蟲咬食，也不要噴灑農藥，收成之後整株曬乾研末，或切碎泡茶飲用。
1999.3.13台灣日報「醫療保健版」專欄