旗山飲食業對抗歐美速食的最後戰場（『呷冰配文化』規畫建議）

　　1998年12月25日，麥當勞正式進駐旗山這個小鎮時，引起了喧然大波，一時之間吸收了所有的人潮。就在1999年開年之初，肯德基的開張也進入倒數計數。1999年6月高速公路旗山段通車、經濟不景氣、國人旅遊習慣改成在國內消費.......種種情況，告訴我們，機會來了。但是對一些傳統飲食行業來說，卻是挑戰的開始，旗山有名的企業『枝仔冰城飲食連鎖』，連總店都要來面對速食業的踢館，壓力不可謂不小。
　　站在鄉親的立場，我當然有義務幫『枝仔冰城』，況且麥當勞全世界都賺錢，若只有旗山虧錢，那也沒關係嘛，可是『枝仔冰城』卻輸不起，這是他們最後的戰場了。情況或許沒這麼嚴重，但是我們也不能放鬆，以下是我與『枝仔冰城』吳副總討論的企畫書之一部份，事涉機密，只能點到為止，剩下就讓大家去猜吧！

『呷冰配文化』的觀念
　　『枝仔冰城』是國內少有帶著濃厚地方色彩且具人文特色的企業，『呷冰配文化』的觀念就是大家在吃冰之餘，順便可以瞭解地方的特色以及前人辛苦耕耘的故事，讓吃冰不但可以滿足口腹之慾，而且可以充實精神文化，謂之『呷冰配文化』。
　　枝仔冰的故鄉是『枝仔冰城』，『枝仔冰城』的故鄉是旗山。『枝仔冰城』得天獨厚的條件除了本身的傳奇之外，更有旗山數百年來所累積的文化的支持，最有資格成為國內獨具特色的一個飲食文化企業。技術的問題，別人可以立刻跟進；文化方面，則非一朝一夕所能培養出來。『枝仔冰城』若能善用此一利器，相信必能帶起一股新的飲食文化。（呼應現在最熱門的口號：新台灣人）

如何達成『呷冰配文化』的目標
　　一方面要先顯示出企業本身獨有的特色，一方面要讓文化的資訊確實傳到消費者腦中，並且產生認同感，覺得自己吃了一支有文化的冰，成為一個有文化的人。
文化的傳達可從：.......（自行猜測，與我們的工作有關）